O víkendu 10. a 11. května 2025 se zámek Žleby na Kutnohorsku promění v živoucí kulisu dávno zapomenutých časů. Návštěvníky čeká voňavé divadlo v zámecké kuchyni, kde se vaří podle receptů našich prababiček. V kostýmech, s dobovou mluvou a opravdovým ohněm pod kotlíkem. Přijeďte ochutnat atmosféru, jakou jinde nezažijete – a rozhodně neucítíte. Zámecká kuchyně ožívá!
Vůně dob minulých stoupá komínem
Živý oheň v peci, cinkot měděných nádob, smích kuchtiček v krojích. Zámecká kuchyně ve Žlebech se 10. a 11. května 2025 opět probudí k životu. Tato jedinečná akce propojuje zážitek z prohlídky historických prostor s autentickou rekonstrukcí toho, jak kdysi vypadala každodenní práce v zámeckém zázemí.
Program zahrnuje:
- ukázky dobového vaření přímo v provozní zámecké kuchyni,
- možnost nahlédnout do přípravny jídel, kde se jídlo chystalo pro šlechtu,
- výklad o každodenním životě služebnictva, kuchyňských technikách i kuchařských pomůckách,
- dobovou atmosféru umocněnou oděvy, replikami nádobí i starobylými recepty.
Kromě toho se samozřejmě projdete reprezentačními sály zámku, uvidíte bohatou sbírku zbraní a zbroje, renesanční arkády i romantické interiéry. Oživená kuchyně je však tím, co z běžné prohlídky udělá výjimečný zážitek.
Vstupte do kuchyně, která vařila pro pět set lidí
V přízemí jižního křídla zámku se skrývá místo, které ve své době fungovalo jako technologické a společenské centrum každodenního provozu. Zámecká kuchyně Žleby nebyla jen výrobní linkou pokrmů – byla scénou pro pečlivě organizovanou spolupráci desítek lidí. Každý den se tu připravovalo až 500 porcí jídel pro šlechtu, hosty i služebnictvo.
Prostor rozdělený na pracovní zóny – máslárnu, přípravnu zvěřiny, spíž i sklady – vypráví příběh z dob, kdy kulinářské umění bylo otázkou cti, hierarchie a dokonalé organizace.
Neobyčejné setkání s minulostí
Akce využívá metodu tzv. living history. Herci v dobových kostýmech z konce 19. století nevystupují jako průvodci, ale jako skuteční kuchaři, hospodyně a správci z doby knížat z Auerspergu. Před vašima očima:
- pečou chléb či koláče v cihlové peci, jejíž sálání prohřívá i zdi kuchyně,
- vaří polévky v měděných kotlích na žhavých kamnech.
- Uzení masa a solená zelenina připomínají zimní přípravy dob, kdy lednice neexistovaly.
- Rekonstrukce je věrná díky reálným artefaktům ze sbírek Národního památkového ústavu a přesným replikám zhotoveným podle dobových pramenů.
Kuchyně jako dějiště společenských příběhů
Mezi postavami v dobových kostýmech probíhají živé dialogy – třeba když se zkušený kuchař přetahuje o rozpočet a suroviny s neoblomným správcem. Publikum, zejména děti, rozesměje, když přísný panský správce kontroluje váhu másla. Dospělí si uvědomí, jak složitý systém stál za talířem polévky. Scény plné napětí a emocí ukazují, jak to skutečně v zámecké kuchyni vřelo – nejen na plotně.
Staňte se na chvíli zámeckým kuchtíkem
Nečeká vás jen pozorování. Zapojíte se. Opravdu.
- Vlastnoručně namelete koření v kamenném hmoždíři.
- Naučíte se vážit mouku na bronzových vahách.
- Podle etikety z 19. století složíte ubrousek do tvaru liliového květu.
Komentované prohlídky probíhají ve dvou časových blocích:
- 9:00–12:00 – příprava snídaně a pečiva
- 13:00–16:00 – hlavní chody a sladké tečky
Každý blok zahrnuje 45minutový výklad s ochutnávkami a možností prohlédnout si i přilehlé prostory – například spižírnu, udírnu či bourárnu masa.
Praktické informace: kdy, za kolik a jak
🗓 Termín: 10. a 11. května 2025 (další termín: 5.–6. července 2025)
🕘 Otevírací doba: 9.00–16.00
💰 Vstupné:
- základní: 260 Kč
- snížené (senioři, mládež): 210 Kč
- děti: 80 Kč
Doporučujeme provést zavčas rezervaci – kapacity jsou omezené a některé časy bývají brzy vyprodány.
Kontakty:
📞 Tel.: +420 724 134 325 / +420 724 151 545
📧 E-mail: zleby@npu.cz
🌐 Web: zamek-zleby.cz
Tipy na výlety v okolí
Chcete si výlet prodloužit? V blízkém okolí zámku Žleby najdete místa, která stojí za procházku i odpočinek.
🌳 Zámecký park: ticho, zpěv ptáků a cizokrajné stromy
Rozsáhlý anglický park o rozloze 24 hektarů nabízí:
- říční nivu s meandry Doubravy,
- vzácné druhy rododendronů,
- volně žijící zvěř a více než 50 druhů ptactva.
Pro rodiny je připravena hledačka s pracovním listem, kterou si můžete stáhnout na webu zámku. Ideální na dopolední nebo odpolední procházku s dětmi.
🦌 Obora Žleby: krmení bílých jelenů a dravci v letu
V sousedství parku se nachází známá obora s chovem vzácného bílého jelena. V areálu lze navštívit ukázkovou obůrku, kde vás čeká:
- krmení jelenů zblízka (cca 10–15 metrů),
- výcvik a letové ukázky dravců a sov,
- dětské hřiště, káva pro rodiče,
- Záchranná stanice Lipec s výkladem o péči o volně žijící živočichy.
🕛 Ukázky probíhají ve 12:00 a 15:30, o víkendech a svátcích (květen, červen, září) a denně kromě pondělí (červenec, srpen).
💡 Tip: Přijeďte dopoledne, projděte zámek, pak si dejte oběd v obci Žleby a odpoledne věnujte procházce parkem nebo návštěvě obory. Celodenní program bez jediné minuty nudy!